Livro de receitas/Meia lua recheada de frango

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Existem várias maneiras de preparar:

Meia lua recheada de frango - 1

Ingredientes e Preparo:

• 200 gramas de farinha de trigo --
• 200 gramas de margarina cremosa;
• 150 gramas de queijo minas;
• 1 colher (café) de sal;
• 1 colher (chá) de margarina cremosa derretida;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 1 gema;
• 2 peitos de frango, para o recheio.

Preparo:

1. Amasse bem a farinha de trigo, a margarina, o queijo, o sal e a pimenta do reino e deixe descansar durante 25 minutos.
2. Abra a massa com o rolo, corte em rodelas de 5 centímetros de diâmetro.
3. Coloque no centro de cada rodela um pouco do recheio.

Para o recheio:

• Peitos de frango, tomate, cebola, salsa, cebolinha, noz moscada ralada e sal.

Preparo do recheio:

1. Cozinhe os peitos de frango com todos os temperos, em pouca água e fogo baixo.
2. Quando estiverem cozidos, deixe esfriar, coe e, passe-os na máquina de moer.

Montagem final:

1. Passe em volta de cada rodela o dedo molhado na água e dobre-a ao meio, calcando as bordas para fechar.
2. Arrume as meias luas em um tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
3. Pincele cada uma com a gema desmanchada na margarina derretida e polvilhe com queijo ralado.
4. Asse em forno moderado, até as gemas ficarem bem douradinhas.

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