Livro de receitas/Massa para coxinha

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa

Existem várias maneiras de preparar:

Massa para coxinha - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 xícaras (rasas) de água --
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, bem cheias;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 pitada de sal e corante;
  • 1 tablete de caldo de galinha (knorr ou Arisco).
Preparo:
  1. Coloque o óleo numa panela e dissolva o tablete de caldo de galinha.
  2. Adicione a água e, em seguida, adicione o sal e o corante para dissolver; e depois, junte a farinha de trigo.
  3. Fazer um angu até desgrudar da panela.
  4. Deixar esfriar, fazer as coxinhas e colocar o recheio que quiser (Peito de frango cozido e desfiado, pode-se acrescentar requeijão --- para imitar o queijo catupiri)

Massa para coxinha - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em:
  • 5 copos (americano) de água fervendo. Retire do fogo e deixe esfriar e reserve.
  • 5 copos (americano) de farinha de trigo,
  • 5 gemas
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
Preparo:
  1. Coloque em uma vasilha funda a farinha, as gemas e a manteiga (ou margarina). Bata tudo bem.
  2. Acrescente o caldo frio (que estava reservado) e misture bem.
  3. Leve ao fogo, mexendo até despregar do fundo da panela.
  4. Faça as coxinhas e, se quiser, recheie-as com patê de galinha.
  5. Passe em ovo batido e depois na farinha de rosca.
  6. Frite em óleo bem quente.
acima: Índice