Livro de receitas/Manuê fofo de fubá

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Existem várias maneiras de preparar:

Manuê fofo de fubá - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 xícaras (chá) de açúcar --
  • 3 xícaras (chá) de fubá;
  • 1 xícara (chá) de leite de coco;
  • 6 colheres (sopa) de manteiga e não margarina;
  • 1 colher (chá) de erva-doce (opcional);
  • 6 ovos;
  • 1 pitada de sal.
Preparo:
  1. Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.
  2. Junte as gemas, o leite de coco, o fubá, o sal e volte a bater.
  3. Bata as claras em neve e misture levemente à massa.
  4. Despeje numa assadeira untada e leve ao forno por 45 minutos.
  5. Retire do forno e ainda quente molhe com a cobertura:
Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de açúcar --
  • 1/4 xícara (chá) de leite de coco.
  • Misture os dois ingredientes da cobertura e cubra o bolo ainda quente.
  • Deixe o bolo amornar e corte.
  • Retire o bolo da fôrma depois de frio.
Dica:
  • Como uma xícara tem 200 ml, vai precisar de 2 vidros de leite de coco, o que sobrar congele, ou , utilize 1 vidro e complete com leite de vaca.