Livro de receitas/Manjar Napolitano

Existem várias maneiras de preparar:

Ingredientes

Primeira Camada

• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 litro de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 100 ml de creme de leite

Segunda Camada

• 5 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 litro de leite
• 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 100 ml de creme de leite

Terceira Camada

• 1 caixa de preparado para pudim sabor morango
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 litro de leite
• 100 ml de creme de leite

Calda

• 100 ml de leite de coco
• 50 ml de leite
• 2 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo

Primeira Camada

1. Dilua o amido de milho numa parte do leite frio.
2. Junte o restante do leite, o açúcar e o chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, retire do fogo e agregue o creme de leite.
4. Coloque o creme numa forma umedecida e leve à geladeira por 1 hora.

Segunda Camada

1. Dilua o amido numa parte do leite frio.
2. Junte o restante do leite, o leite de coco e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, retire do fogo e agregue o creme de leite.
4. Espere amornar e despeje sobre o creme de chocolate.
5. Volte a forma para a geladeira por 1 hora.

Terceira Camada

1. Dilua o preparado para pudim e o amido numa parte do leite frio.
2. Junte o restante do leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, retire do fogo e agregue o creme de leite.
4. Mexa até esfriar um pouco e despeje sobre o creme anterior, completando a forma.
5. Leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas antes de desenformar.

Calda

1. Leve os ingredientes da calda ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 8 a 10 minutos).
2. Espere esfriar e regue o manjar.

Variação

• Experimente servir com calda de chocolate branco: leve ao banho-maria 100 g de chocolate branco picado e 2/5 xícara (chá) de leite de coco.
• Mexa até obter uma mistura lisa.
• Espere esfriar e regue o manjar.

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