Livro de receitas/Mandioca gratinada

acima: <<< Índice

anterior: <<< Pratos Principais e Variados | próximo: Verduras e Legumes >>>

Mandioca.

Existem várias maneiras de preparar:

Mandioca gratinada - 1

Ingredientes e Preparo:

• Meio quilo de mandioca --
• 3 copos (americano) de leite;
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 250 gramas de queijo de minas, picado.

Preparo:

1. Cozinhe a mandioca e pique-a em pedacinhos.
2. Faça um molho branco ralo, usando o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.
3. Misture esse molho na mandioca e acrescente o queijo de minas picado.
4. Ponha num pirex (refratário) de forno, cubra com o queijo ralado e pedacinhos de manteiga ou margarina.
5. Leve ao forno quente durante alguns minutos para gratinar.

Mandioca gratinada - 2

Ingredientes e Preparo:

• Mandioca cozida com água e sal --
• 1/2 litro de leite --
• 2 colheres (sopa) de maisena;
• 1 caldo knorr;
• 1 lata de creme de leite, sem soro;
• Queijo ralado.

Preparo:

1. Pique a mandioca em pedacinhos pequenos, leve para cozinhar com água e sal
2. Faça um molho branco com os demais ingredientes (exceto o queijo).
3. Coloque as mandiocas cozidas num refratário, jogue por cima o molho branco e polvilhe o queijo ralado por cima.
4. Leve ao forno e deixe gratinar.