Livro de receitas/Maioneses caseiras

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Maionese caseira e seus ingredientes.

Existem várias maneiras de preparar:

Maionese caseira - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 gema cozida e passada na peneira --
• 1 gema crua;
• Caldo de limão ou vinagre:
• 1 xícara (chá) de óleo.

Preparo:

1. Bata bem as gemas, vá acrescentando o óleo aos poucos, sempre batendo.
2. Quando tomar consistência de creme, junte o limão e continue a bater.
3. Tempere a gosto.

Maionese caseira - 2

Ingredientes e Preparo:

• 2 gemas cozida --
• 3 gemas cruas;
• 1 copo (americano) de azeite de oliva;
• 1/2 colher (sopa) de sal;
• Pimenta-do-reino;
• 2 colheres (sopa) de limão;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 1 colher (sopa) de água.

Preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso.
2. Colocar o azeite em fio, enquanto estiver batendo.

Maionese caseira - 3

Ingredientes e Preparo:

• 2 ovos inteiros --
• 1 colher (sopa) de vinagre ou limão;
• 1 pitada de pó de folha;
• cheiro verde;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;
• Óleo (de 300 ml a 500 ml).

Preparo:

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o óleo.
2. Depois de bem batidos, acrescentar o óleo até a mistura não rodar mais (gasta-se de 1/3 a 1/2 lata de óleo).

Maionese caseira - 4

Ingredientes e Preparo:

• 1 ovo --
• 1 colher de vinagre;
• Sal a gosto;
• 1 copo (americano) de óleo.

Preparo:

1. Bata no liquidificador o ovo com o vinagre e o sal.
2. Em seguida, com o liquidificador ligado coloque o óleo devagarinho em fio, continue batendo até ficar cremoso.
3. Experimente e coloque mais sal se precisar.