Livro de receitas/Macarrão fusili com legumes

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Existem várias maneiras de preparar:

Macarrão fusili com legumes - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 cebola, picada --
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 pimentão vermelho, picado;
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados;
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • 4 abobrinhas cortadas em tiras;
  • 2 cenouras raladas;
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal;
  • 250 gramas de queijo cottage;
  • 1 pacote de 500 gramas de macarrão, tipo fusili;
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  • 1 colher (sopa) de salsinha, picada;
  • Pimenta-do-reino a gosto.
Preparo:
  1. Refogue a cebola no azeite. Junte o pimentão, o tomate, o molho de tomate e a pimenta. Adicione 1 e 1/2 copo (americano) de água. Ferva durante 15 minutos. Reserve.
  2. Refogue a abobrinha no óleo. Reserve.
  3. Misture o queijo cottage, a cenoura e a salsinha. Reserve.
  4. Cozinhe a massa. Escorra. Despeje sobre a massa o molho. Espalhe a abobrinha e a mistura de cottage com cenoura.
  5. Polvilhe por cima com o orégano.
  6. Leve ao forno médio preaquecido por 5 a 10 minutos, para gratinar. Sirva em seguida.
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