Livro de receitas/Maçã do amor à moda Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Maçã do amor à moda Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 5 maçãs (nacional) pequenas, bem vermelhas e ácidas --
• 3 xícaras (chá) de açúcar cristal (comum);
• 30 gotas de anilina (comestível) vermelha;
• Palitos de picolé ou de churrasco.

Preparo:

1. Lavar e enxugar as maçãs.
2. Retirar o talo da fruta e pôr no lugar, bem firme, o palito de picolé ou de churrasco, e separar.
3. Em uma panela pequena e funda, pôr o açúcar. Levar ao fogo baixo. Mexer até o açúcar derreter e formar uma calda lisa, sem grãos e e de cor clara.
4. Retirar do fogo e acrescentar a anilina, até obter a cor desejada.
5. Em seguida, mergulhar as maçãs na calda, uma a uma.
6. Deixar esfriar bem, para que o caldo endureça.

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