Livro de receitas/Músculo de boi ao molho de vinho

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Existem várias maneiras de preparar:


Músculo de boi ao molho de vinho - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de garrão (músculo da coxa do boi) --
  • 2 copos (de 200 ml cada) de vinho tinto seco;
  • 4 copos (de 200 ml cada) de água;
  • 1 cebola picada;
  • 3 tabletes de caldo de carne;
  • Sal e pimenta malagueta a gosto.


Preparo:
  1. Lavar o garrão em água corrente e cortá-lo em cubos.
  2. Numa panela, cozinhar a carne e acrescentar, aos poucos, um copo de 200 ml de água, até começar a dourar.
  3. Adicionar o sal e a pimenta e deixar corar por mais alguns minutos.
  4. Em seguida, despejar numa panela de pressão e pôr o vinho, a água e o caldo de carne.
  5. Cozinhar por cerca de 20 minutos.


Sugestão: Servir com arroz branco e purê de batata.