Livro de receitas/Linguado ao forno

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa

Existem várias maneiras de preparar:

Linguado ao forno - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 5 filés de linguado --
  • Suco de 1 limão;
  • 1 colher (sobremesa) de coentro picado;
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de queijo ricota esfarelada;
Preparo:
  1. Tempere os filés com o coentro, o suco de limão e o vinho.
  2. Disponha os filés um do lado do outro em uma fôrma refratária untada com margarina sem sal.
  3. Cubra a fôrma com papel alumínio.
  4. Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
  5. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite. Acrescente o iogurte. Misture bem.
  6. Retire os filés do forno.
  7. Regue os filés com o molho de iogurte.
  8. Polvilhe com o queijo ricota.
  9. Volte ao forno para gratinar.

Nota: Pode ser feito também com o surubim, o robalo ou a tilápia)