Livro de receitas/Linguado ao forno
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Existem várias maneiras de preparar:
Linguado ao forno - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 5 filés de linguado --
- Suco de 1 limão;
- 1 colher (sobremesa) de coentro picado;
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
- 1 copo de iogurte natural desnatado;
- 2 colheres (sopa) de queijo ricota esfarelada;
- Preparo:
- Tempere os filés com o coentro, o suco de limão e o vinho.
- Disponha os filés um do lado do outro em uma fôrma refratária untada com margarina sem sal.
- Cubra a fôrma com papel alumínio.
- Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
- À parte, dissolva a farinha de trigo no leite. Acrescente o iogurte. Misture bem.
- Retire os filés do forno.
- Regue os filés com o molho de iogurte.
- Polvilhe com o queijo ricota.
- Volte ao forno para gratinar.
Nota: Pode ser feito também com o surubim, o robalo ou a tilápia)