Livro de receitas/Licor mandarinata

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Existem várias maneiras de preparar:

Licor mandarinata - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de álcool fino --
• Cascas de 8 laranjas ou cascas de 10 mexericas;
• 1 kg de açúcar;
• 10 gotas de essência de baunilha.

Preparo:

1. Deixar as cascas de laranjas (ou de mexericas) em infusão no álcool durante 10 dias, devendo mexer diariamente.
2. Feito isso, filtrar e preparar uma calda, juntando a essência de baunilha.
3. Estando a calda fria, misturar e tornar a filtrar.
4. Usar para preparação, recipiente de louça ou de vidro.

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