Livro de receitas/Licor de pequi

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Existem várias maneiras de preparar:

Licor de pequi - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  1. Escolha alguns caroços de pequi bem maduros e coloque em um vidro de boca larga --
  2. Despeje aguardente (cachaça) que dê para cobrir os caroços.
  3. Tampe bem, deixando em infusão por 10 dias, mais ou menos. Depois coe.
  4. Faça uma calda com 1 kg de açúcar, 2 copos (americano) de água, mais ou menos.
  5. Deixe esfriar, e coloque junto com a infusão dos caroços, já coada.
  6. Filtre e engarrafe.