Livro de receitas/Licor de leite transparente

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Existem várias maneiras de preparar:

Licor de leite transparente - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de leite --
• 1/2 litro de álcool 45º ou 42º ou cachaça(aguardente);
• 1 kg de açúcar;
• 2 limões (caipira) cortados em rodelas;
• 4 pauzinhos de canela;
• 1 pitada de noz-moscada.

Preparo:

1. Coloque em uma vasilha todo o açúcar, o leite, o álcool, os limões, a canela e a noz-moscada.
2. Mexa, tampe e durante 10 dias; dê uma mexida de manhã e a noite.
3. No décimo dia, coa-se em filtro de papel e o licor estará pronto.

Licor de leite transparente - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de leite --
• 1 kg de açúcar;
• 1 copo (americano) de aguardente (cachaça);
• Canela, cravo e erva doce a gosto.

Preparo:

1. Levar ao fogo e ferver por 20 minutos.
2. Depois de fervido e coado, colocar a pinga.

Licor de leite transparente - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de leite fervido, frio --
• 1 copo (americano) de aguardente (cachaça) ou álcool;
• 1 kg de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 limão grande, cortado em rodelas;
• 1 pitada de vanilina em pó.

Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes e deixar em fusão por 09 dias, mexendo todos os dias.
2. Depois disto, filtrar em coador de papel Melita

Licor de leite transparente - 4

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 litro de leite --
• 1/2 litro de álcool;
• 1/2 litro de açúcar;
• Raspa de noz moscada;
• Erva doce;
• 4 cravos e canela em pau.

Preparo:

1. Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o álcool. Deixe ferver até dar uma calda.
2. Retire do fogo e coloque o álcool e deixe descansar por 1 (uma) semana.
3. Depois disto, filtrar em coador de papel Melita

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