Livro de receitas/Licor de figo

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Existem várias maneiras de preparar:

Licor de figo - 1

Ingredientes e Preparo:

• 6 folhas novas de figo --
• 1 litro de álcool de cereais a 40º GL;
• 1 kg de açúcar refinado.

Preparo:

1. Lave bem as folhas e amasse-as um pouco com as mãos.
2. Coloque-as no vidro de boca larga, com o álcool e o açúcar.
3. Mexa levemente durante uns 6 dias.
4. Depois desse período, retire as folhas e deixe descansar por uns 15 dias.
5. Depois, filtre no funil com algodão e deixe envelhecer por uns 3 meses.

Licor de figo - 2

Ingredientes e Preparo:

• Algumas folhas de figo --
• 1 copo (americano) de água;
• 1 copo (americano) de álcool;
• 240 gramas de açúcar.

Preparo:

1. Deixe as folhas em fusão no álcool por 4 dias.
2. Então faça uma calda com o açúcar e a água e junte na fusão.
3. Misture bem e depois coe.

Licor de figo - 3

Ingredientes e Preparo:

• 6 folhas de figo --
• 1 litro de Gim ou Vodka.

Preparo:

1. Deixe os ingredientes acima em infusão por 6 dias, em uma vasilha de louça:
2. Depois acrescente uma calda com açúcar a gosto e água, coe e engarrafe.

Dica:

• Para fazer licor de outros sabores é só substituir as folhas de figo, por casca de abacaxi, laranja ou outros.

Licor de figo - 4

Ingredientes e Preparo:

1. Apanhe algumas folhas de figo (1 copo, mais ou menos).
2. Lave, enxugue e amasse um pouco (não com as mãos).
3. Deixe em infusão em 1/2 garrafa de aguardente (cachaça) ou menos. (Só para cobrir as folhas, durante uns 4 ou 5 dias.
4. Faça uma calda grossa com 3 copos de açúcar e 2 copos de água. Esfrie, junte a pinga coada (sem as folhas).
5. Misture bem, coloque em garrafas, e guarde por 10 dias, antes de servir.

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