Livro de receitas/Licor de chocolate

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Existem várias maneiras de preparar:

Licor de chocolate - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de álcool de cereais;
• 1 litro de água;
• 1 kg de açúcar;
• 1/2 libra (ou 8 onças) de chocolate em pó (é igual a 224 gramas)
• 1 limão em fatias;
• 1 fava de baunilha.

Preparo:

1. Misture tudo e deixe de infusão durante 10 dias, com exceção do açúcar, que é desmanchado em água morna, e juntado em seguida à infusão, mexendo bastante.
2. Pronto, passe tudo por um filtro de algodão, engarrafe e guarde uns 3 dias antes de servir.

Licor de chocolate - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de água filtrada (medir na lata acima);
• 1 lata de açúcar refinado (medir na lata acima);
• 1 lata de aguardente (cachaça) medir na lata acima, (ou Whisky ou conhaque);
• 6 colheres (sopa) de chocolate em Pó;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Preparo:

1. Todas as medidas (que se diz lata) deverão ser da lata de leite condensado.
2. Fazer uma calda rala com o açúcar e a água (levar ao fogo, quando começar a ferver, desligar o fogo). Deixar esfriar.
3. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por cinco minutos.
4. Colocar na geladeira ou temperatura ambiente.
5. Agitar a garrafa antes de servir.

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