Livro de receitas/Lagarto ao molho de champignon

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Existem várias maneiras de preparar:

Lagarto ao molho de champignon - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 lagarto (carne bovina) --
  • 2 copos (americano) de suco de laranja;
  • 1 cálice de vinho;
  • 1 vidro de champignons;
  • 1 lata de creme de leite;
  • Maisena (amido de milho), o necessário para engrossar;
  • Queijo Mussarela, em fatias.
Preparo:
  1. Cozinhar um lagarto normalmente, bem temperado (de preferência, de véspera).
  2. Após cozido, retire o lagarto do fogo.
Preparo do molho:
  1. O caldo que sobrou do cozimento vai ao fogo com o suco de laranja e deixa ferver.
  2. Acrescente o vinho, deixe ferver bastante e coloque os champignons.
  3. Na hora de tirar do fogo, coloque o creme de leite e, caso fique ralo, engrosse com maisena (dissolvida no leite) e, se ficar muito grosso, coloque leite.
Montagem:
  1. Coloque numa travessa 1 fatia de carne do lagargo e 1 de queijo mussarela, fazendo camadas.
  2. E, por último, jogar o molho por cima e levar ao forno por alguns minutos.