Livro de receitas/Gelatina de açaí

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Existem várias maneiras de preparar:

Gelatina de açaí - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 litro de açaí bem grosso --
  • Açúcar a gosto;
  • 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12 gramas cada envelope).
Preparo:
  1. Se o açaí for congelado, compre pacotinhos suficientes para dar 1 litro, deixe descongelar, depois bata no liquidificador.
  2. Coloque toda a gelatina numa panelinha, junte 20 colheres (sopa) de água fria, mexa muito bem e deixe descansar por meia hora.
  3. Feito isso, leve ao fogo, em banho-maria e mexa até a gelatina desmanchar completamente.
  4. Bata o açaí no liquidificador, junte a gelatina e, sempre batendo, adicione o açúcar a gosto (experimente 14 colheres (sopa) de açúcar colocadas uma a uma).
  5. Feito isso, deite a massa em fôrma de anel previamente molhada com água gelada.
  6. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte, quando ela estiver bem gelada e firme.
  7. Desenforme e sirva simples ou com sorvete de nata ou ainda com creme chantilly.