Livro de receitas/Gelatina de açaí

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Existem várias maneiras de preparar:

Gelatina de açaí - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de açaí bem grosso --
• Açúcar a gosto;
• 3 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12 gramas cada envelope).

Preparo:

1. Se o açaí for congelado, compre pacotinhos suficientes para dar 1 litro, deixe descongelar, depois bata no liquidificador.
2. Coloque toda a gelatina numa panelinha, junte 20 colheres (sopa) de água fria, mexa muito bem e deixe descansar por meia hora.
3. Feito isso, leve ao fogo, em banho-maria e mexa até a gelatina desmanchar completamente.
4. Bata o açaí no liquidificador, junte a gelatina e, sempre batendo, adicione o açúcar a gosto (experimente 14 colheres (sopa) de açúcar colocadas uma a uma).
5. Feito isso, deite a massa em fôrma de anel previamente molhada com água gelada.
6. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte, quando ela estiver bem gelada e firme.
7. Desenforme e sirva simples ou com sorvete de nata ou ainda com creme chantilly.