Livro de receitas/Galo com macarrão

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Existem várias maneiras de preparar:

Galo com macarrão - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 galo caipira de 2 kg, cortado em pedaços, sem miúdos --
• 400 gramas de macarrão grosso (nº 1) ou goela de pato;
• 5 colheres (sopa) de óleo;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• 1/2 cebola batidinha;
• Sal a gosto;
• Cheiro verde a gosto (jogar por cima depois de pronto);
• Pimenta malagueta a gosto;
• 1 litro de água.

Preparo:

1. Numa panela comum, cozinhar o galo com todos os ingredientes, à exceção do tablete de caldo de galinha e cheiro verde.
2. Para a carne ficar macia e dourada, pingar mais água, à medida que for secando.
3. Quando a ave estiver cozida, juntar mais 600 ml de água e o macarrão (cru) com o caldo de galinha dissolvido em uma xícara de água.
4. Deixar ferver mais 10 minutos.