Livro de receitas/Galo com macarrão

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Existem várias maneiras de preparar:


Galo com macarrão - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 galo caipira de 2 kg, cortado em pedaços, sem miúdos --
  • 400 gramas de macarrão grosso (nº 1) ou goela de pato;
  • 5 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 1/2 cebola batidinha;
  • Sal a gosto;
  • Cheiro verde a gosto (jogar por cima depois de pronto);
  • Pimenta malagueta a gosto;
  • 1 litro de água.


Preparo:
  1. Numa panela comum, cozinhar o galo com todos os ingredientes, à exceção do tablete de caldo de galinha e cheiro verde.
  2. Para a carne ficar macia e dourada, pingar mais água, à medida que for secando.
  3. Quando a ave estiver cozida, juntar mais 600 ml de água e o macarrão (cru) com o caldo de galinha dissolvido em uma xícara de água.
  4. Deixar ferver mais 10 minutos.