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Livro de receitas/Galinha caipira à moda da roça

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Existem várias maneiras de preparar:


Galinha caipira à moda da roça - 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 galinha caipira (cerca de 2 kg) cortada em pedaços --
  • 1 cebola, picada;
  • 1 litro de água;
  • 2 pimentas-de-bode, vermelhas e pequenas;
  • 1 colher de sal.


Preparo:
  1. Triturar juntos a pimenta e o sal.
  2. Refogar a galinha com a cebola e os temperos ao gosto, até a carne começar a agarrar na panela.
  3. Acrescentar a água e deixar cozinhar por aproximadamente uma hora, deixando caldo.
Nota: Quando feita em panela de ferro, no fogão de lenha, o sabor é distinto.
Sugestão: Servir com arroz branco.