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Livro de receitas/Frango frito igual KFC

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.

Existem várias maneiras de preparar:

  • 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango (pode ser 1 kg de frango cortado à passarinho, ou pedaços de peito, como preferir);
  • 3 dentes de alho;
  • Suco de 2 limões;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Azeite de oliva;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara de leite;
  • 1 xícara de água;
  • Óleo de soja;
  • Farinha de trigo.
  1. Limpe bem os pedaços do frango.
  2. Tempere a carne com o alho, o suco de limão, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta, deixe a carne marinando por 30 minutos.
  3. Misture o leite, a água e o ovo em uma bacia. É essa mistura que vai garantir o crocante da casca e a carne sequinha e tenra.
  4. Coloque o frango na bacia para "nadar" na mistura.
  5. Depois de passar a carne pela mistura, vamos empanar.
  6. Para empanar o frango, coloque a farinha em um saco plástico, com mais uma pitada de sal e pimenta. Pode experimentar para sentir se está bom.
  7. Depois coloque os pedaços de frango no saco plástico e mexa bem, para que a farinha "agarre" no frango.
  8. Coloque bastante óleo em uma panela. Pode ser óleo de soja, girassol, banha ou canola. Com óleo de soja fica muito bom.
  9. Quando o óleo estiver bem quente, mergulhe algumas partes do frango. A carne precisa ficar bioando na gordura, por isso precisa bastante óleo na panela.
  10. Deixe o frango fritar por uns 5 minutos, mexa e vire. Quando o frango estiver bom, ele bóia.
  11. Escorrer e servir.


Dica: depois de pronto acompanhe com molho pesto