Saltar para o conteúdo

Livro de receitas/Frango com queijo

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.

Existem várias maneiras de preparar:

Frango com queijo - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de frango, em pedaços --
  • Sal e pimenta, a gosto;
  • 1 cebola ralada;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 copos (americano) de vinho branco, seco;
  • 3 a 4 ramos de orégano fresco;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado.
Preparo:
  1. Tempere o frango com o sal, pimenta e cebola.
  2. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga e frite o frango, dourando-o bem.
  3. Acrescente o vinho, o orégano, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo até a carne ficar macia.
  4. Separe o frango do caldo (conserve o frango em local aquecido).
  5. Reserve o caldo em que se cozinhou o frango.
  6. Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, acrescente a farinha de trigo, mexendo com a colher de pau, em fogo baixo e deixe engrossar levemente.
  7. Adicione neste molho cerca de 1 xícara (chá) do caldo (em que se cozinhou o frango) já reservado.
  8. Em seguida, acrescente neste molho o creme de leite e retire do fogo.
  9. Coloque o frango numa fôrma refratária e cubra com o molho, polvilhe queijo ralado.
  10. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos, mais ou menos. Sirva a seguir.
Dicas:
  1. Ao acrescentar orégano fresco, amarre os ramos juntos, com linha de algodão, para eliminá-los com mais facilidades, após o cozimento.
  2. Se desejar, substitua o frango por lombo de porco, acrescentando líquido até que fique macio. Corte-o em fatias e arrume-as sobrepostas numa fôrma refratária; continue a receita conforme explicado.
Sugestão do cardápio:
  • Frango com queijo e orégano
  • Purê de batatas
  • Vagem na manteiga
  • Salada de frutas com creme de leite
  • Vinho branco, seco.