Livro de receitas/Filhós

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Existem várias maneiras de preparar:

Prato de filhós.

Nesta receita, não foi informada a quantidade dos ingredientes.

Receita 1

Ingredientes

• Azeite ou manteiga;
• Água;
• Sal;
• Farinha de trigo;
• Ovos;
• Fermento;
• Açúcar, canela e casca de limão (opcional);
• Mel de rapadura (opcional).

Preparo

1. Colocar o azeite (ou manteiga) e o sal na água e deixar ferver;
2. Acrescentar a farinha de trigo e bater, misturando sem deixar encaroçar;
3. Retirar do fogo e mexer até esfriar;
4. Bater a massa, adicionando os ovos, um a um;
5. Juntar o fermento e continuar batendo até a massa ficar lisa e uniforme;
6. Aquecer o azeite ou óleo e fritar a massa em pequenas porções até ficarem douradas.
7. Polvilhar com açúcar ou fazer uma calda fina com açúcar, água, canela e casquinha de limão ou gotinhas de baunilha. A calda de açúcar também pode ser substituída por mel de rapadura (o melaço).