Livro de receitas/Filé de peixe ao forno

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Existem várias maneiras de preparar:

Filé de peixe ao forno - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de filés de peixe --
• 1 xícara (chá) de leite;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca;
• 2 colheres (sopa) de margarina cremosa.

Molho:

• 2 colheres (sopa) de picles picados, salsinha picada --
• 1/2 cebola pequena, ralada;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 xícara (chá) de maionese;
• Gourmet.

Preparo:

1. Misture o leite e o sal em uma vasilha rasa.
2. Em outra vasilha misture a farinha de rosca com pimenta.
3. Mergulhe os filés de peixe no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo-os bem.
4. Coloque-os numa forma refratária ligeiramente untada com margarina, e por cima coloque um pedacinho de margarina em cada filé.
5. Aqueça bem o forno, coloque a fôrma com os filés, deixe assar até que estejam dourados e bem sequinhos. (Aproximadamente 15 minutos).
6. Sirva com o molho que deverá ser preparado com todos ingredientes enquanto os filés assam.

Observação:

O molho não vai ao fogo.

Filé de peixe assado - 2

• 1/2 kg de filé de peixe --
• Manteiga;
• Fatias de pão de fôrma;
• 1 limão;
• Sal;
• Pimenta;
• Alcaparras o quanto baste (opcional).

Preparo:

1. Tempere o peixe com limão e sal. Deixe descansar algum tempo.
2. Arrume as fatias dentro de uma fôrma refratária e leve a assar com pedacinhos de manteiga em forno moderado.
3. Retire do forno, junte farelo de pão (as fatias passadas na peneira), pedacinhos de manteiga e alcaparras bem picadinhas.
4. Leve novamente ao forno para gratinar e sirva em seguida.