Livro de receitas/Farofa de coco

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Existem várias maneiras de preparar:

Farofa de coco – 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 coco fresco e ralado --
  • 1/2 cebola picada;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca;
  • 3 colheres (sopa) de uvas-passas brancas;
  • 3 colheres (sopa) de uvas-passas pretas;
  • 3 colheres (sopa) de ameixa preta.
Preparo:
  1. Retire o caroço das ameixas. Pique as ameixas em pequenos pedaços.
  2. Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo baixo até derreter. Acrescente a cebola e refogue por três minutos, ou até que fiquem transparentes.
  3. Acrescente o coco e a farinha e refogue por mais dois minutos.
  4. Retire do fogo, coloque as uvas passa e as ameixas.
  5. Mexa bem e sirva em seguida.