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Livro de receitas/Espaguete com champignon e marsala

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Espaguete com champignon e marsala

Receita originada no sítio Cucchiaio Pieno, publicada sob uma licença CC-BY 2.5.

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

Ingredientes para 4 pessoas

  • 400 gr de macarrão tipo spaghetti
  • 250 gr champignon lavados e fatiados
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • azeite de oliva extravirgem
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinho marsala
  • pimenta-do-reino

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Numa panela, em fogo baixo, coloque a cebola picadinha com um fio de azeite de oliva. Quando a cebola ficar transparente acrescente o champignon em fatias, o shoyo, o marsala, mexa por alguns instantes e deixe cozinhar com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal, se necessário.
  2. Cozinhe o macarrão al dente em muita agua fervente com sal. Escorra o macarrão e una ao molho de champignon e marsala. Sirva imediatamente.