Livro de receitas/Espaguete com champignon e marsala
Receita originada no sítio Cucchiaio Pieno, publicada sob uma licença CC-BY 2.5.
Ingredientes
[editar | editar código-fonte]Ingredientes para 4 pessoas
- 400 gr de macarrão tipo spaghetti
- 250 gr champignon lavados e fatiados
- 1 cebola pequena
- 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
- azeite de oliva extravirgem
- 2 a 3 colheres (sopa) de vinho marsala
- pimenta-do-reino
Preparo
[editar | editar código-fonte]- Numa panela, em fogo baixo, coloque a cebola picadinha com um fio de azeite de oliva. Quando a cebola ficar transparente acrescente o champignon em fatias, o shoyo, o marsala, mexa por alguns instantes e deixe cozinhar com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal, se necessário.
- Cozinhe o macarrão al dente em muita agua fervente com sal. Escorra o macarrão e una ao molho de champignon e marsala. Sirva imediatamente.