Livro de receitas/Empadinha de queijo e goiabada

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Existem várias maneiras de preparar:

Empadinha de queijo e goiabada - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 1,5 kg de farinha de trigo --
  • 500 gramas de banha (de porco);
  • 100 gramas de manteiga;
  • 1/2 litro de leite;
  • 5 ovos;
  • 50 gramas de sal;
  • 50 gramas de açúcar.
Para o recheio:
  • 250 gramas de queijo da canastra, ralado --
  • 500 gramas de goiabada (em barra);
  • 1/2 litro de leite;
  • 5 ovos;
  • Sal a gosto.
Preparo:
  1. Numa vasilha, bater o leite com a banha. Acrescentar o sal, o açúcar, os ovos e a manteiga e misturar bem.
  2. Finalmente, por a farinha de trigo e amassar com as mãos.
  3. Abrir a massa numa superfície e colocar nas fôrmas, sem untá-las.
  4. Fazer o recheio batendo os ovos na batedeira (velocidade média) e acrescentando o leite e o queijo ralado.
  5. Rechear com um pouco da mistura, colocando por cima, um pedaço de goiabada (a gosto).
  6. Levar ao forno, numa temperatura de 180 a 200 graus, durante uns 20 minutos, até dourar.