Livro de receitas/Empadinha de queijo

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa

Existem várias maneiras de preparar:

Empadinha de queijo - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 colheres (sopa) de manteiga --
  • 2 colheres (sopa) de banha (talhada);
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (chá) de pó Royal (fermento em pó);
  • Sal;
  • 4 ovos;
  • Farinha de trigo que dê consistência à massa.
Preparo:
  1. Misture farinha de trigo, a banha, as gemas e os outros ingredientes, com as mãos até obter uma massa lisa.
  2. Descanse a massa 20 minutos
  3. Unte as forminhas de empada com manteiga e forre-as com a massa de empada
Para o patê de queijo:
  • 4 ovos --
  • 250 gramas de queijo parmesão, ralado;
  • 1 colher de manteiga;
  • Cheiro verde e pimenta do reino, a vontade.

Empadinha de queijo - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 250 gramas de farinha de trigo --
  • 60 gramas de banha gelada;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara pequena de leite com meia colher de sal.
Preparo:
  1. Mistura-se tudo e amasse-se levemente.
  2. Procure estender a massa de modo que fique bem fina.
Recheio:
  • 2 xícaras (chá) de queijo minas, passando na máquina --
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Empadinha de queijo - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 2 xícaras (chá) de banha;
  • 1 xícara (chá) de margarina;
  • 4 ovos;
  • 1 colher (sopa) de pó Royal;
  • 4 xícaras (chá) de água ou leite.
Preparo:
  1. Esta empada é aberta e coloca-se uma azeitona descaroçada.
Recheio:
  • Queijo ralado, leite, pó royal (fermento em pó), manjericão, manteiga margarina.

Misturar até ficar como um mingau grosso.

Observação: Não pode colocar o leite quente.

Sugestões de outros recheios:
  • Recheio para empada de frango e palmito:
    • Frango, palmito, tomate, caldo knorr, temperos a gosto.
  • Recheio para empada de palmito:
    • Palmito, tomate, azeitona, milho verde e ervilha.
  • Recheio para bauru:
    • Tomate picado, presunto picado, queijo picado, orégano e pimenta.
  • Recheio para casulo de pizza:
    • Tomate picado, queijo ralado, presunto ralado, orégano, pimenta do reino.
  • Recheio de quibe:
    • Presunto, queijo, tomate, pimenta do reino.
Ralar o presunto e o queijo; picar o tomate, coloca-se 1 colher de pimenta do reino e sal e 1/2 cebola pequena raladinha.