Livro de receitas/Empadas de queijo

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Existem várias maneiras de preparar:

Empadas de queijo- 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo --
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de banha;
• 1 ovo;
• 1 colherinha de sal.

Para o recheio:

• 1 copo (americano) de leite --
• 2 ovos batidos;
• 1 xícara (chá) de queijo ralado;
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
• Um pouco de sal.

Preparo:

1. Peneire a farinha de trigo numa vasilha e coloque os demais ingredientes.
2. Vá amassando, sem sovar, até formar uma massa que solta na vasilha.
3. Abra a massa, forrando as fôrmas.
4. Coloque o recheio, não é preciso cobrir.
5. Leve ao forno.

Dica: Depois de assadas, tire-as das fôrmas e sirvam-as ainda quentes.

Empadas de queijo- 2

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 2 colheres (sopa) de banha;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 gemas.

Para o recheio:

• 3 ovos --
• 200 gramas de queijo parmesão;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo da massa:

1. Misture farinha, banha, manteiga e gemas com as mãos até obter uma massa lisa.
2. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
3. Forre as forminhas de empada (unte-as com manteiga).

Preparo do recheio:

1. Derreta a manteiga e junte aos ovos, batendo como para omelete.
2. Junte o leite morno e o queijo parmesão.
3. Encha as forminhas
4. Coloque-as para assar a 180 graus, até dourarem.

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