Livro de receitas/Empadas de queijo

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Existem várias maneiras de preparar:

Empadas de queijo- 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo --
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de banha;
  • 1 ovo;
  • 1 colherinha de sal.
Para o recheio:
  • 1 copo (americano) de leite --
  • 2 ovos batidos;
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
  • Um pouco de sal.
Preparo:
  1. Peneire a farinha de trigo numa vasilha e coloque os demais ingredientes.
  2. Vá amassando, sem sovar, até formar uma massa que solta na vasilha.
  3. Abra a massa, forrando as fôrmas.
  4. Coloque o recheio, não é preciso cobrir.
  5. Leve ao forno.

Dica: Depois de assadas, tire-as das fôrmas e sirvam-as ainda quentes.

Empadas de queijo- 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
  • 2 colheres (sopa) de banha;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 gemas.
Para o recheio:
  • 3 ovos --
  • 200 gramas de queijo parmesão;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.
Preparo da massa:
  1. Misture farinha, banha, manteiga e gemas com as mãos até obter uma massa lisa.
  2. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  3. Forre as forminhas de empada (unte-as com manteiga).
Preparo do recheio:
  1. Derreta a manteiga e junte aos ovos, batendo como para omelete.
  2. Junte o leite morno e o queijo parmesão.
  3. Encha as forminhas
  4. Coloque-as para assar a 180 graus, até dourarem.