Livro de receitas/Empadas de coco
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Existem várias maneiras de preparar:
Empadas de coco - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 500 gramas de farinha de trigo --
- 200 gramas de manteiga;
- 2 ovos e três gemas;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (café) de fermento em pó;
- Leite necessário até dar o ponto.
- Preparo:
- Misture a massa e amasse com um pouquinho de leite até dar consistência de abrir.
- Descanse a massa durante 1 (uma) hora.
- Forre as forminhas de empadas, recheie-as, cubra-as com a massa e pincele gema de ovo.
- Para o recheio:
- 1 coco ralado fresco --
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de manteiga;
- 3 ovos mal batidos;
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
- 1 xícaras (chá) de passas pretas.
- Preparo:
- Misture tudo (menos as passas) e leve ao fogo até soltar da panela.
- Retire do fogo e deixe ficar morninho.
- Enfeite o recheio com as passas e recheie.
- Cubra com a massa e asse em forno quente, até dourar.