Livro de receitas/Empadão de lingüiça com queijo

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Existem várias maneiras de preparar:

Empadão de lingüiça com queijo - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 1 xícara (chá) de leite --
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
  • Sal a gosto;
  • Farinha de trigo (o necessário para dar consistência à massa).
Para o recheio:
  • 400 gramas de lingüiça --
  • 200 gramas de queijo prato;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 ovos inteiros, cozidos;
  • 1 gema;
  • Salsinha e orégano a gosto.
Preparo da massa:
  1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha, numa vasilha.
  2. Aos poucos, vá colocando a farinha, mexendo até a massa desprender-se da mão.
  3. Reserve 1 xícara (chá) dessa massa para a decoração.
Preparo do recheio:
  1. Frite a lingüiça e corte-a em pedacinhos.
  2. Corte também o queijo e reserve.
  3. Junte os demais ingredientes, menos o queijo, e leve-os ao fogo. Retire e deixe esfriar.
Montagem:
  1. Abra a massa e coloque o recheio, acrescente o queijo e feche, formando um empadão.
  2. Abra também a massa reservada., corte-a em tiras, trance-as e depois coloque sobre o empadão.
  3. Pincele o empadão com uma gema batida e asse em forno quente até dourar.