Livro de receitas/Empadão de frango

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Existem várias maneiras de preparar:

Empadão de frango - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 1/2 kg de farinha de trigo --
  • 30 gramas ou 2 tabletes de fermento de pão (fermento biológico);
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno;
  • 150 gramas de margarina;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1/2 cebola pequena ralada.
Para o recheio:
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango, cozido e desfiado --
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 ovo cozido;
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas descaroçadas (ou picadinhas);
  • Pimenta e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada.
Preparo:
  1. Abra a massa com o rolo.
  2. Coloque o recheio como se fosse rocambole.
  3. Enrole e asse em forno quente.

Empadão de frango - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 250 gramas de manteiga ou margarina que contém 80% de lipídeos --
  • 1 kg de farinha de trigo com ou sem fermento.
Para o recheio:
  • 2 peitos de frango (só o filé) --
  • Palmito a gosto;
  • Azeitonas;
  • Uva passas;
  • Milho verde;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 colher (sopa) de ketchup;
  • 1/2 pacote de queijo ralado;
  • 1 gema de ovo.
Preparo da massa:
  1. Misture a manteiga ou margarina com a farinha até formar uma massa homogênea (atente para não ficar uma farofa).
  2. Depois de pronta, forra-se um pirex e reserve para fazer o recheio.
Preparo do recheio:
  1. Cozinhe o frango, depois de tirar todos os ossos desfie-o, misture com os demais ingredientes.
  2. Agora despeje no pirex que já está forrado com a massa.
  3. Depois de colocar o recheio, cubra com o restante da massa ( coloque o recheio do jeito que achar melhor), passe a gema por cima da massa para corar.
  4. Leve ao forno para assar por 20 ou 30 minutos.