Livro de receitas/Doce sírio

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Este doce é também conhecido em algumas regiões pelo nome de jujuba.

Existem várias maneiras de preparar:

Doce sírio - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 400 gramas de maisena (amido de milho) --
  • 2 kg de açúcar;
  • 3 litros de água;
  • Baunilha;
  • 1 limão galego.
Preparo:
  1. Põe 2 litros de água para ferver com o açúcar.
  2. Dissolva a maisena em 1 litro de água.
  3. Depois de fervido a calda, despejar a maisena, sem parar de mexer, até desgarrar de tudo. O ponto é bem duro.
  4. Despejar numa fôrma polvilhada com açúcar refinado.
  5. Coloque por cima, corante vermelho.
  6. Depois de frio, corte os pedaços.

Doce sírio - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de açúcar --
  • 1 litro de água;
  • 200 gramas de maisena;
  • 1 colher (café) de ácido cítrico;
  • 1 colher (café) de essência de abacaxi;
  • Tinta (corante) a vontade.
Preparo:
  1. Dissolva o pacote de maisena na água fria, com o açúcar.
  2. Leve ao fogo, mexendo sempre.
  3. Quando começar a ferver, ponha o ácido cítrico, a essência e a tinta (o corante).
  4. O ponto certo é quando despregar da panela – bem durinho.
  5. Forre o tabuleiro (fôrma) com açúcar refinado e jogue o doce por cima.
  6. Depois de frio, corte os pedaçoes e passe-os no açúcar refinado.

Doce sírio - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 litro de água --
  • 1 kg de açúcar refinado;
  • Uma pitadinha de ácido cítrico;
  • 1 pacote de maisena;
  • Essência de abacaxi.
Preparo:
  1. Põe-se o açúcar, depois a água, deixa-se ferver; põe o ácido cítrico; dissolve a maisena com um pouco de água e mistura na calda sem parar de mexer; continuando a mexer.
  2. Deixe esfriar um pouco, e depois despeje-o numa fôrma forrada com açúcar refinado e põe mais açúcar refinado por cima.
  3. Deixe esfriar bem para cortar os pedaços.