Livro de receitas/Doce de melancia

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Existem várias maneiras de preparar:

Doce de melancia - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • Cascas de 1/2 melancia (10 copos de polpa ralada) --
  • 1/2 kg de açúcar (2 copos grandes de 250 ml);
  • 1 e 1/2 copo (americano) de água;
  • Cravo a gosto;
  • Canela em rama, a gosto.
Preparo:
  1. Remova a parte verde da casca, passe a polpa branca pelo ralador grosso e reserve.
  2. Misture o açúcar com a água, junte o cravo, canela e faça uma calda deixando ferver por 10 minutos.
  3. Adicione a polpa ralada e deixe ferver em fogo brando, até apurar.
  4. Leva mais ou menos 2 horas; se preparado na panela de pressão, o tempo reduz-se praticamente pela metade.