Livro de receitas/Doce de leite indiano
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Existem várias maneiras de preparar:
Doce de leite indiano - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 2 litros de leite integral --
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de manteiga (não pode ser a light);
- Canela em pó.
- Preparo:
- Numa panela rasa e de fundo grosso, ponha o leite para cozinhar em fogo baixo.
- Quanto mais o leite condensa, mais é preciso mexer com colher de pau para não grudar e nem queimar.
- Quando o leite tiver consistência de massa de bolo bem mole, junte a manteiga e o açúcar e continue cozinhando em fogo baixo.
- Quando, ao passar a colher, aparecer o fundo da panela, está no ponto.
- Despeje o doce num prato untado com manteiga.
- Ao esfriar, enrole as bolinhas e passe na canela em pó.