Livro de receitas/Doce de leite indiano

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Existem várias maneiras de preparar:

Doce de leite indiano - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 litros de leite integral --
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (não pode ser a light);
  • Canela em pó.
Preparo:
  1. Numa panela rasa e de fundo grosso, ponha o leite para cozinhar em fogo baixo.
  2. Quanto mais o leite condensa, mais é preciso mexer com colher de pau para não grudar e nem queimar.
  3. Quando o leite tiver consistência de massa de bolo bem mole, junte a manteiga e o açúcar e continue cozinhando em fogo baixo.
  4. Quando, ao passar a colher, aparecer o fundo da panela, está no ponto.
  5. Despeje o doce num prato untado com manteiga.
  6. Ao esfriar, enrole as bolinhas e passe na canela em pó.