Livro de receitas/Doce de leite esculpido

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Existem várias maneiras de preparar:

Doce de leite esculpido - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de açúcar --
• 2 litros de leite fresco.

Material: fôrmas de alumínio em forma de galinha, porco, peixe etc.

Preparo:

1. Coloque na panela o leite e o açúcar, mexendo, durante cerca de duas horas, até que a mistura fique cremosa.
2. Antes de o doce chegar no ponto, coloque uma pitadinha de manteiga. O ponto é conseguido quando der para ver o fundo da panela ao mexer a mistura com uma colher.
3. Deixe esfriar um pouco, unte as fôrmas, que são divididas em duas partes, e encha-as com o doce, fechando em seguida.
4. Deixe esfriar até ganhar consistência.
5. Abra a fôrma com cuidado para não estragar o confeito.

Nota: Com uma pitadinha de manteiga,o doce não fica nem duro nem mole”.

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