Livro de receitas/Doce de jaca

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1

Ingredientes

• 1/2 jaca pequena;
• 3 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão.

Preparo

1. Abra a jaca ao meio, separe os gomos e retire as sementes. Reserve.
2. Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até dourar o açúcar.
3. Reduza o fogo, acrescente cuidadosamente 4 xícaras (chá) de água e misture até o açúcar dissolver.
4. Adicione a jaca e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 8 minutos, ou até ficar macia e com uma calda dourada e encorpada.
5. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.
6. Espere esfriar e transfira para uma compoteira juntamente com a calda.
7. Sirva com queijo.