Livro de receitas/Doce de casca de abacaxi

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Existem várias maneiras de preparar:

Doce de casca de abacaxi – 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 xícara (de chá) de cascas de abacaxi;
• 1 xícara (de chá) de água;
• 1 xícara (de chá) rasa de açúcar;
• 1 colher (de sopa) rasa de margarina;
• 6 cravos-da-índia;
• 2 colheres (de sopa) rasas de coco ralado.

Como fazer:

1. Lave o abacaxi com uma escova em água corrente.
2. Descasque.
3. Pique a casca.
4. Leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até amolecer.
5. Bata no liquidificador e depois coe.
6. Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira, e acrescente o açúcar, a margarina, os cravos e o coco.
7. Mexa até desprender do fundo da panela.