Livro de receitas/Doce de banana vegano

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Doce de banana

Receita originada no sítio Cucchiaio Pieno, publicada sob uma licença CC-BY 2.5.

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 7 bananas nanicas grandes cortadas em rodelas não muito finas
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Coloque o açúcar em uma panela grande de fundo grosso, em fogo médio e caramele-o até dourar (não mexa, apenas balance a panela), o açúcar tem que estar completamente dissolvido. Junte a água e “balance” a panela até formar uma calda.
  2. Adicione as bananas misture com cuidado, com uma colher de pau e abaixe o fogo.
  3. Quando começar a ferver, peneire a canela sobre o doce, misture com cuidado (balançando a panela), acrescente o limão e misture novamente. Cozinhe até obter a consistência deseja, tomando o cuidado de não deixar as bananas desmancharem! Conserve na geladeira.