Livro de receitas/Cuscuz mulata

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Existem várias maneiras de preparar:

Cuscuz mulata - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 500 gramas de flocos de milho (Milharina ou outra marca) --
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna;
  • 1 xícara (café) de açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 colher (chá) de erva-doce moída;
  • 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia moído;
  • 50 gramas de queijo-de-minas ralado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga.
Preparo:
  1. Numa tigela, misturar os flocos de milho e água morna. Deixar por 10 minutos.
  2. Adicionar a manteiga, a erva-doce, o cravo e o açúcar e misturar bem.
  3. O cuscuzeiro é uma panela dividida ao meio, com cozimento a vapor. Na parte inferior, pôr água e, na parte superior, a massa, tomando o cuidado para não apertá-la.
  4. Levar o cuscuzeiro ao fogo por, aproximadamente, 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme. Tirar e servir.