Livro de receitas/Croquetes de frango

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Existem várias maneiras de preparar:

Croquete de frango- 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 xícaras de frango cozido, desfiado ou moído --
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 colher (chá) de salsinha;
• 1 colher (chá) de cebola;
• 1 colher (chá) de limão;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3 ovos;
• 3/4 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritura.

Preparo:

1. Misture o frango, a pimenta do reino, a salsinha, a cebola e o limão.
2. Derreta a manteiga, junte a farinha e misture bem.
3. Adicione o leite e cozinhe mexendo até que engrosse.
4. Acrescente o frango e cozinhe mexendo por 3 minutos.
5. Junte apenas 1 (um) dos ovos e misture-o bem.
6. Espalhe numa assadeira untada. Leve à geladeira para esfriar bem.
7. Forme os croquetes e passe em farinha de rosca.
8. Bata 2 ovos num prato fundo. Passe os croquetes nestes ovos e depois na farinha de rosca.
9. Frite em óleo quente.

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