Livro de receitas/Croquetes de cenoura

acima: Índice

anterior: Salgados, Lanches e Sanduíches | próximo: Croquetes

Existem várias maneiras de preparar:

Croquete de cenoura- 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de cenoura ralada --
• 1/2 kg de farinha de trigo;
• 100 gramas de manteiga;
• 3 colheres (sopa) de queijo-de-Minas, curado, ralado;
• 3 copos (americano) de leite;
• 1 cebola;
• 1 cubo de caldo de galinha;
• Farinha de rosca e de trigo para empanar;
• 1 ovo;
• Sal, pimenta-do-reino, cebolinha, e salsinha a gosto.

Preparo:

1. A cebola deve ser bem picadinha ou batida no liquidificador.
2. Em fogo brando, doure a cebola na manteiga. Vá misturando a cenoura, ralada em ralo fino, e o queijo ralado, o leite, o caldo de galinha dissolvido e também os temperos. Acrescente a farinha.
3. Mexa até o ponto de enrolar.
4. Quando a massa já está desgrudando da panela, tire a massa do fogo e enrole os croquetes.
5. Para empanar, passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
6. Agora é só fritá-los.

acima: Índice

anterior: Salgados, Lanches e Sanduíches | próximo: Croquetes