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Livro de receitas/Croquetes de carne moída

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Existem várias maneiras de preparar:

Croquete de carne moída - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 cebola pequena ralada --
  • Meio kg de carne moída boa;
  • 2 tomates picados, sem pele;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 5 xícaras (chá) de leite;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • farinha de rosca.
Preparo:
  1. Coloque o óleo numa panela e refogue a carne moída junto com os temperos e os tomates.
  2. Depois de bem refogado coloque o leite e a farinha e vai mexendo até desgrudar da panela.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Depois de frio unte as mãos com farinha de trigo e vai enrolando os croquetes.
  5. Em seguida, passe no ovo misturado com um pouco de água e sal, e depois na farinha de rosca e frite.

Congelamento: Leve ao freezer um separado do outro e sem tampar, depois de congelado, coloque em sacos de plástico.

Croquete de carne moída - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 300 gramas de carne moída --
  • 1/2 cebola pequena, ralada;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada;
  • 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
  • Sal a gosto;
  • Ovo e farinha de rosca para empanar;
  • Óleo para fritura.

Preparo:

  1. Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o ovo, a salsinha, a hortelã, a farinha de rosca e o sal.
  2. Misture bem com uma colher e, em seguida, sove a mistura até desgrudar das mãos.
  3. Com a massa modele 15 croquetes pequenos.
  4. Empane os croquetes primeiramente no ovo e depois na farinha de rosca. Repita a operação, passando os croquetes mais uma vez pelo ovo e pela farinha de rosca.
  5. Aqueça bem o óleo em frigideira e frite os croquetes, aos poucos, por cerca de 15 minutos, ou até dourar de modo uniforme.
  6. Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva quente.
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