Livro de receitas/Creme de uvas
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Existem várias maneiras de preparar:
Creme de uvas - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- Uvas, que espremidas enchem 3 copos (americano), líquidos --
- 2 colheres (sopa) mal cheias de maisena;
- 5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar.
- Preparo:
- Espremar a quantidade necessária de uvas para encher os 3 copos (americano).
- Juntar neste líquido de uvas o açúcar e a maisena. Leve ao fogo e, mexa até formar como um mingau duro.
- Retire do fogo e coloque num prato e cubra com o creme de leite.
- Ingredientes para o creme de leite:
- 1/2 kg de açúcar refinado --
- 120 gramas de farinha de trigo;
- 1 litro de leite;
- 10 a 14 gemas;
- 1/2 fava de baunilha.
- Preparo do creme:
- Bata tudo até desmanchar bem, tendo cuidado ao misturar.
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre para não pegar (grudar) no fundo.
- Deixe levantar fervura, várias vezes, para engrossar bem.
- Retire do fogo e coloque em pratos ou canequinhas.
- Nota: Este creme serve também para outros doces.
Creme de uvas - 2
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 3 copos (americano) de caldo de uvas
- 2 colheres (sopa), mal cheias, de maisena
- 5 colheres (sopa), bem cheias, de açúcar
- Preparo:
- Leve ao fogo até tomar consistência de mingau duro.
- Ponha num prato e cubra com creme de leite.
- Ingredientes para o creme de leite:
- 1 copo (americano) de leite --
- 1 colher (sopa), mal cheia, de maisena;
- Açúcar e gemas à vontade.
- Preparo do creme de leite:
- Bata tudo até desmanchar bem, tendo cuidado ao misturar.
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Deixe levantar fervura, várias vezes, para engrossar bem.