Livro de receitas/Creme de ameixas

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Existem várias maneiras de preparar:

Creme de ameixas - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 250 gramas de ameixas pretas (sem caroço) --
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • Um pouco de água;

Preparo da calda:

  1. Leve tudo ao fogo, deixando ferver até engrossar a calda.
  2. Depois que engrossar retire do fogo e deixe esfriar.
Ingredientes para o creme:
  • 4 copos (americano) de leite --
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de maisena;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colherinha de baunilha.
Preparo do creme:
  1. Desmanche as gemas com um pouco de leite que já deve estar misturado com a maisena, açúcar e baunilha.
  2. Leve ao fogo e põe-se em taças de pirex e põe por cima a calda de ameixas.

Creme de ameixas - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 250 gramas de ameixas --
  • 2 copos (americano) de leite;
  • 3 ovos;
  • 1 colher (sopa) de maisena;
  • 1 pitada de sal;
  • Açúcar;
  • Baunilha.
Preparo:
  1. Dê uma fervura nas ameixas, tire-lhes os caroços.
  2. Faça uma calda rala, aproveitando a mesma água que serviu para a primeira fervura e nela ponha as ameixas que continuarão a ferver, até a calda ficar um pouco grossa.
  3. Tire do fogo e deixe esfriar.
  4. Faça um creme com o leite, as gemas, a maisena, o sal, açúcar e baunilha.
  5. Assim que o creme estiver pronto, pegue um prato pirex, ponha as ameixas, cubra com o creme e, por último, as claras batidas em neve com o açúcar, como para suspiro; cubra o creme e leve ao fogo para secar.