Livro de receitas/Cozido de trigo

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Existem várias maneiras de preparar:

Cozido de trigo - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 colheres (sopa) de manteiga --
  • 1/2 cebola picada;
  • 2 cenouras grandes, raspadas e cortadas em cubos;
  • 1 pimentão verde ou vermelho, sem sementes, cortado em quadradinhos;
  • 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe;
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente;
  • 1 xícara (chá) de queijo, tipo Minas, curado, cortado em cubos;
  • Sal e pimenta-do-reino, a gosto.
Preparo:
  1. Coloque a metade da manteiga numa panela e leve-a ao fogo para derreter.
  2. Acrrescente aí, a cenoura e o pimentão. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, por 20 minutos. Reserve.
  3. Coloque a manteiga restante numa panela grande e leve-a ao fogo, para derreter.
  4. Acrescente aí o trigo e misture sem parar por alguns segundos. Adicione a água fervente, sem parar de mexer.
  5. Tampe e cozinhe em fogo brando, por 10 minutos ou até que o trigo fique tenro e a água tenha desaparecido.
  6. Acrescente então os legumes refogados à panela com o trigo e misture com um garfo.
  7. Junte os cubos de queijo, o sal e a pimenta-do-reino, e misture delicadamente.
  8. Transfira o cozido para uma travessa previamente aquecida e sirva em seguida.