Livro de receitas/Couve-flor gratinada ao camarão

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Existem várias maneiras de preparar:

Couve-flor gratinada ao camarão - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 maço de couve-flor --
• 1 tablete de caldo, sabor camarão.

Primeira etapa:

Cozinhe a couve-flor com água e o tablete de caldo de camarão. Escorra e reserve.

Ingredientes para o creme de camarão:

• 250 gramas de camarões frescos descascados --
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• 1 pimentão;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde;
• Sal a gosto.

Preparo do creme:

Em uma panela, coloque o azeite de oliva, leve ao fogo, frite a cebola até murchar. Junte o cheiro verde, o tomate, o pimentão, o sal, o camarão e extrato de tomate, deixando tomar gosto. Em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido no leite, mexendo e deixando cozinhar um pouco. Desligue e acrescente o creme de leite. Reserve.

Montagem do prato:

1. Em um refratário coloque uma camada do molho branco, uma parte da couve-flor, cubra com creme de camarão.
2. Coloque outra camada de couve-flor, molho branco, queijo mussarela, parmesão, terminando com molho branco e polvilhe por cima com parmesão ralado grosso.
3. Após, leve ao forno para gratinar com pedacinhos de manteiga.