Livro de receitas/Couve-flor gratinada

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Couve-flor.

Existem várias maneiras de preparar:

Couve-flor gratinada - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 couve-flor cozida em água e sal --
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 envelopes de sazon;
• 1 xícara (chá) de creme de leite;
• 300 gramas de presunto batido no processador ou ralado.

Preparo:

1. Unte a forma com manteiga, coloque a couve flor e jogue um pouco de presunto em cima dela.
2. Bata o leite e a farinha de trigo e os dois envelopes de sazon. Coloque no fogo e misture também o creme de leite, mexa até quando virar um creme homogêneo.
3. Em seguida, jogue este creme em cima da couve flor e decore com o resto do presunto e a salsinha.
4. Coloque no forno para gratinar.

Couve-flor gratinada - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 couve-flor média --
• 2 e 1/2 copos (americano) de leite;
• 2 colheres (sopa) rasas, de farinha de trigo;
• 3 gemas;
• 1 colher (sopa) cheia, de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca.
• Sal, a gosto.

Preparo:

1. Cozinhe a couve-flor em água e sal.
2. Misture o leite, a farinha de trigo e as gemas. Passe pela peneira; tempere com sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Feito isso, adicione a manteiga e 3 colheres (sopa) de queijo ralado. Misture muito bem e retire do fogo.
4. Coloque a couve-flor em um pirex untado com manteiga e regue com o creme.
5. Polvilhe com o restante de queijo ralado e um pouco de farinha de rosca.
6. Leve ao forno quente para gratinar.