Livro de receitas/Compotas de pêssego

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Autumn Red peaches.jpg

Existem várias maneiras de preparar:

Compota de pêssego - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 12 pêssegos --
  • 1/2 kg de açúcar;
  • 1 cálice de rum.
Preparo:
  1. Lave bem os pêssegos com pele e caroço.
  2. Coloque-os numa panela com água que cubra os pêssegos, leve ao fogo até que ferva.
  3. Retire do fogo e retire-lhes a pele, corte-os ao meio e retire-lhes o caroço.
  4. Coloque numa panela metade do açúcar, em seguida coloque os pêssegos e logo após o restante do açúcar fazendo assim camadas.
  5. Leve ao fogo, quando começar a ferver conte uns 3 minutos.
  6. Retire-os do fogo com uma escumadeira e coloque-os numa compoteira ou numa tigela, deixando a calda mais um pouco no fogo, acrescente o rum e deixe ferver por mais uns 5 minutos, jogue por cima dos pêssegos depois de frio.
  7. Guarde na geladeira.