Livro de receitas/Colomba

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Existem várias maneiras de preparar:

Colomba - 1

Ingredientes e Preparo:

• 500 gramas de farinha de trigo;
• 1 kg de pré-mistura de panetone;
• 75 gramas de fermento biológico;
• 300 ml de água;
• 12 gemas de ovos;
• 280 gramas de uvas passas;
• 250 gramas de frutas cristalizadas;
• Chocolate ao leite, chocolate granulado, passas cristalizadas e castanhas de caju a gosto.

Preparo:

1. Juntar a farinha de trigo, o fermento biológico e a água na batedeira, e bater até obter uma massa consistente.
2. Deixar descansar por 20 minutos.
3. De volta à batedeira, acrescentar a pré-mistura de panetone e deixar descansar por mais cinco minutos.
4. Acrescentar o restante dos ingredientes, bater e, em seguida, despejar a massa numa fôrma.
5. Assar a 150 graus, por 30 minutos.
6. Cobrir com chocolate ao leite derretido, chocolate granulado, passas cristalizadas e castanhas de caju.

Sugestão: Pode preparar a receita também com chocolate branco.