Livro de receitas/Cigarrete ou enroladinho

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.
Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

Cigarrete ou enroladinho - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa :
  • 1 colher (sopa) rasa, de sal --
  • 2 colheres (sopa) rasas, de margarina;
  • 2 tabletes de caldo de galinha;
  • 4 copos (tipo americano) de água;
  • 800 gramas de farinha de trigo;
  • Farinha de pão (ou de rosca);
  • Leite.
Para o recheio :
  • 300 gramas de queijo mussarela, ralado --
  • 300 gramas de presunto, ralado.
Preparo da massa :
  1. Num tacho, pôr para ferver a água, o caldo de galinha, o sal e a margarina.
  2. Quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo e mexa até obter o ponto – quando a mistura se soltar do fundo da panela.
  3. Coloque a massa sobre uma superfície lisa e passe o rolo de fazer massa para pastel.
  4. Faça tiras bem finas, com 7 cm de largura e 10 cm de comprimento.
  5. Coloque o recheio e enrole a massa fechando-a, passe a espátula para tirar o excesso de massa.
  6. Feche as laterais com as mãos.
  7. Passe no leite e na farinha de pão (ou de rosca).
  8. Frite em óleo bem quente e retire com uma escumadeira.