Livro de receitas/Cigarrete ou enroladinho

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.

Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

Cigarrete ou enroladinho - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa :

• 1 colher (sopa) rasa, de sal --
• 2 colheres (sopa) rasas, de margarina;
• 2 tabletes de caldo de galinha;
• 4 copos (tipo americano) de água;
• 800 gramas de farinha de trigo;
• Farinha de pão (ou de rosca);
• Leite.

Para o recheio :

• 300 gramas de queijo mussarela, ralado --
• 300 gramas de presunto, ralado.

Preparo da massa :

1. Num tacho, pôr para ferver a água, o caldo de galinha, o sal e a margarina.
2. Quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo e mexa até obter o ponto – quando a mistura se soltar do fundo da panela.
3. Coloque a massa sobre uma superfície lisa e passe o rolo de fazer massa para pastel.
4. Faça tiras bem finas, com 7 cm de largura e 10 cm de comprimento.
5. Coloque o recheio e enrole a massa fechando-a, passe a espátula para tirar o excesso de massa.
6. Feche as laterais com as mãos.
7. Passe no leite e na farinha de pão (ou de rosca).
8. Frite em óleo bem quente e retire com uma escumadeira.

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